Рациональное использование белков при переработке пшеницы на спирт

Ushbu kitob "Umidli kimyogarlar-2017" nomli to'plam bo'lib, O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi Toshkent Kimyo-Texnologiya Instituti tomonidan nashr etilgan. Unda yosh olimlar, magistrantlar va bakalavriat talabalarining XXV ilmiy-texnikaviy anjumanida taqdim etilgan maqolalar jamlangan. To'plamda turli ilmiy tadqiqotlar natijalari, texnologik yechimlar va innovatsion ishlanmalar o'rin olgan. Kitob kimyo, oziq-ovqat texnologiyasi va boshqa sohalarga oid dolzarb masalalarni qamrab olgan. Shuningdek, unda yosh tadqiqotchilarning ilmiy izlanishlariga ko'maklashish, ularning tajribalarini ommalashtirish va ilmiy hamjamiyat bilan aloqalarini mustahkamlash maqsad qilingan.

Asosiy mavzular

Oziq-ovqat xomashyosini qayta ishlash texnologiyalari: Maqolalarda mahalliy xomashyo resurslaridan oqilona foydalanish, yangi oziq-ovqat mahsulotlarini yaratish va mavjud texnologiyalarni takomillashtirish masalalari yoritilgan.
Kimyoviy texnologiya jarayonlari va apparatlari: Ushbu bo'limda kimyoviy jarayonlarning nazariy asoslari, ularni modellashtirish, optimallashtirish va yangi apparatlarni loyihalashtirishga oid tadqiqotlar natijalari keltirilgan.
Atrof-muhitni muhofaza qilish va chiqindilarni qayta ishlash: Maqolalar sanoat korxonalarining atrof-muhitga ta'sirini kamaytirish, chiqindilarni qayta ishlash va ulardan foydali mahsulotlar olishga bag'ishlangan.
Yog'larni gidrogenlash jarayonini tadqiq qilish: Yog'larni gidrogenlashda ishlatilgan katalizatorning yog'sizlantirish jarayonini tadqiqot qilish.
Spirt ishlab chiqarishda oqilona usullar: Bug'doyni spirtga qayta ishlashda oqsillardan oqilona foydalanish.