Механического обесшламливания сильвинитов тюбегатана

Ushbu kitob "Umidli kimyogarlar-2017" O‘zbekiston Respublikasi Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi Toshkent Kimyo-texnologiya instituti tomonidan nashr etilgan. Kitob yosh olimlar, magistrantlar va bakalavriat talabalarining XXV ilmiy-texnikaviy anjumanining maqolalar to‘plamidir. Unda turli ilmiy-texnik mavzularga doir maqolalar jamlangan bo'lib, kimyo va texnologiya sohasidagi dolzarb masalalarni yoritadi. To‘plamda yosh olimlarning ilmiy izlanishlari natijalari, shuningdek, ushbu sohadagi yangi tendentsiyalar va yechimlar aks etgan. Kitob kimyo va texnologiya sohasiga qiziquvchi mutaxassislar, talabalar va tadqiqotchilar uchun foydali manba bo‘lishi mumkin.

Asosiy mavzular

• Paxta gen-nokaut navlari urug‘larining yog‘ kislotali tarkibini tadqiq qilish: Paxta gen-nokaut navlari urug‘larining yog‘ kislotali tarkibi va ulardan olingan moylarni tadqiq qilish jarayoni yoritilgan.
• O‘simlik moylarini saqlashda oksidlanish jarayonining xususiyatlarini o‘rganish: O‘simlik moylarini saqlash davomida yuzaga keladigan oksidlanish jarayonlarining xususiyatlari tahlil qilingan.
• Mahalliy bug‘doy donlaridan un tortishda gidrotermik ishlov berishni takomillashtirish: Mahalliy bug‘doy donlariga gidrotermik ishlov berishning un tortish sifatiga ta’siri va uni takomillashtirish yo‘llari ko‘rsatilgan.
• Donni gidrotermik ishlashda namlik va issiqlikning donning strukturaviy-mexanik xossalariga ta’siri: Donni gidrotermik ishlash jarayonida namlik va issiqlikning donning strukturaviy-mexanik xossalariga ta’siri o‘rganilgan.
• Bug‘doyni spirtga qayta ishlashda oqsillardan oqilona foydalanish: Bug‘doyni spirtga qayta ishlashda oqsillardan oqilona foydalanish usullari bayon etilgan.
• Spirtli bijg‘ish jarayoniga paxta shrotidan olingan oqsil gidrolizatining ta’siri: Spirtli bijg‘ish jarayoniga paxta shrotidan olingan oqsil gidrolizatining ta’siri tadqiq qilingan.
• Makaron mahsulotlarini ishlab chiqarishda meva-sabzavot qo‘shimchalarini qo‘llash: Makaron mahsulotlarini ishlab chiqarishda meva-sabzavot qo‘shimchalarini qo‘llashning texnologik va sifat ko‘rsatkichlariga ta’siri ko‘rib chiqilgan.
• Kartoshkali chiplar tayyorlashda qo‘llaniladigan omuxta yog‘larining xususiyatlari: Kartoshkali chiplar tayyorlashda ishlatiladigan omuxta yog‘larining sifatiga ta’siri haqida ma’lumot berilgan.
• Non ishlab chiqarishda vazn yo‘qotilishiga ta’sir etuvchi omillarni o‘rganish: Non ishlab chiqarishda vazn yo‘qotilishiga ta’sir etuvchi omillar tahlil qilingan.
• Vino xamirturushlarining bodil faolligini baholash usuli: Vino xamirturushlarining bodil faolligini baholash usuli ko‘rib chiqilgan.
• Funksional ichimliklar ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqish: Funksional ichimliklar ishlab chiqarish texnologiyasi ishlab chiqilgan.
• Limon kislotasini biotexnologik usulda olishni o‘rganish: Limon kislotasini biotexnologik usulda olish jarayoni o‘rganilgan.
• Meva va sabzavotlarning derivatogrammasini tahlil qilish va hisoblash: Meva va sabzavotlarning derivatogrammasini tahlil qilish va hisoblash usullari keltirilgan.
• Yog‘larni gidrogenlashda ishlatilgan katalizatorni yog‘sizlantirish: Yog‘larni gidrogenlashda ishlatilgan katalizatorni yog‘sizlantirish jarayonining tadqiqoti o‘tkazilgan.
• Safor moyining gidrogenlanish jarayonining kinetikasi: Safor moyining gidrogenlanish jarayonining kinetikasi o‘rganilgan.
• Yer nokidan fruktoza siropining kimyoviy tarkibini tadqiq qilish: Yer nokidan fruktoza siropining kimyoviy tarkibi tadqiq qilingan.