Обогащение шротов липидами светлых соапстоков

Ushbu kitob "Umidli kimyogarlar-2017" nomli to'plam bo'lib, O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi Toshkent kimyo-texnologiya instituti tomonidan nashr etilgan. To'plam yosh olimlar, magistrantlar va bakalavriat talabalarining XXV ilmiy-texnikaviy anjumanida taqdim etilgan maqolalarini o'z ichiga oladi. Kitobda kimyo, oziq-ovqat texnologiyasi va boshqa sohalarga oid ilmiy ishlar jamlangan.

Asosiy mavzular

• Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi: Ushbu bo'limda parhezbop sut mahsulotlari, quruq sut ishlab chiqarish, un mahsulotlariga qo'shiladigan loviya uni, o'simlik yog'larini qayta ishlash, makaron mahsulotlari sifati va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyalari haqidagi maqolalar jamlangan.
• Kimyoviy texnologiyalar: Bu bo'limda turli xil kimyoviy jarayonlar, jumladan, sharoblarni barqarorlashtirish, paxta moyini tozalash, fosfolipidlarni olish, o'simliklardan bioaktiv moddalarni ajratib olish, antibakterial moddalar va ularning xususiyatlarini o'rganishga oid maqolalar mavjud.
• Biotexnologiya: Ushbu bo'limda o'simlik chiqindilaridan qo'ziqorin yetishtirish, mikroorganizmlar yordamida o'sish regulyatorlarini hosil qilish, inulin gidrolizi va boshqa biopolimerlarni qayta ishlash texnologiyalari haqidagi maqolalar keltirilgan.
• Atrof-muhit muhofazasi: Bu bo'limda sanoat chiqindilarini qayta ishlash, atrof-muhitni muhofaza qilish, xususan, paxta moyini qayta ishlash jarayonida hosil bo'ladigan chiqindilardan foydalanishga oid maqolalar o'rin olgan.