Piyazdi ha'r qiyli usillarda saqlaw

Ushbu kitob O'zbekistonda piyoz yetishtirish, saqlash texnologiyalari va o'ziga xos jihatlariga bag'ishlangan. Unda piyozning ahamiyati, biologik xususiyatlari, turli usullarda saqlash, saqlash omborlarini loyihalash, hosilni saqlash davridagi tabiiy kamayishini hisoblash kabi masalalar yoritilgan.

Asosiy mavzular

• Piyozning ahamiyati va biologiyasi: Piyozning inson salomatligi uchun foydasi, oziq-ovqat sanoatidagi ahamiyati, tarkibi, turli navlari, ularning biologik xususiyatlari, O'zbekistonda yetishtiriladigan navlari va ularning rayonlashtirilishi haqida ma'lumotlar berilgan. Piyoz yetishtirishda tuproq unumdorligi, iqlim sharoiti va boshqa omillarning ahamiyati ta'kidlangan.
• Piyozni saqlash usullari: Piyozni saqlashga tayyorlash, saqlash omborlariga joylashtirish, saqlash davridagi harorat, namlik va shamollatish rejimlariga rioya qilish, zararkunandalarga qarshi kurashish usullari ko'rsatilgan. Saqlashda hosilning kamayishiga ta'sir etuvchi omillar va ularni kamaytirish choralari tahlil qilingan.
• Saqlash omborini loyihalash: Piyozni saqlash uchun mo'ljallangan omborning hajmi, konstruksiyasi, shamollatish tizimi, haroratni nazorat qilish uskunalarini tanlash va joylashtirish masalalari ko'rib chiqilgan. Saqlash omborini qurishda mahalliy sharoitlar va resurslarni hisobga olish zarurligi ta'kidlangan.
• Hosilni saqlash davridagi kamayishni hisoblash: Piyozni saqlash davrida tabiiy kamayishini hisoblash usullari, kamayishga ta'sir etuvchi omillar, kamayish normalari keltirilgan. Saqlash davridagi kamayishni hisobga olgan holda hosilni to'g'ri taqsimlash va sotish strategiyasini ishlab chiqish bo'yicha tavsiyalar berilgan.