Пиво ишлаб чиқаришни такомиллаштириш ва кимёвий таркиби асосида синфлаш
Ushbu dissertatsiya tadqiqoti Oʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining 2017-yil 7-fevraldagi PQ-4947-sonli «Oʻzbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish boʻyicha Harakatlar strategiyasi» hamda boshqa meʼyoriy-huquqiy hujjatlarga muvofiq holda, pivoning ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish va uni kimyoviy tarkibiga asoslanib tasniflash muammolarini tadqiq etishga bagʻishlangan. Tadqiqotda pivoning qadoqlangan idish hajmidan tashqari, kimyoviy tarkibiga asoslanib tovar kodlarini aniqlash, shu jumladan, xalqaro savdo-iqtisodiy munosabatlarda yangi kodlarni ishlab chiqish va joriy etish masalalari koʻrib chiqilgan. Shuningdek, pivoning rangi va sifatini aniqlashning yangi, tezkor usullari, jumladan, ekspress-kolorimetrik usul va RGB rang shkalasi ishlab chiqilgan. Tadqiqotda temirga boyitilgan va anti-anemik xususiyatga ega boʻlgan yangi tur pivoning ishlab chiqarilishi hamda bunga erishishda magnitlangan suvdan foydalanishning samaradorligi asoslangan.
Asosiy mavzular
- Pivo ishlab chiqarish va kimyoviy tarkibi asosida tasniflash: Pivo sanoatining dolzarbligi, jahon tajribasi, Oʻzbekistonda ishlab chiqarishning oʻziga xos jihatlari, pivoning xalqaro savdo-iqtisodiy munosabatlardagi oʻrni, kimyoviy tarkibiga koʻra tasniflashning ahamiyati va usullari.
- Tovar kodlarini takomillashtirish va yangi kodlarni joriy etish: Amaldagi tovar kodlarining kamchiliklari, kimyoviy tarkibiga asoslangan yangi kodlarni ishlab chiqish, ularning xalqaro iqtisodiy munosabatlarda qoʻllanilishi, joriy etish boʻyicha tavsiyalar.
- Pivoning rangini aniqlashning yangi usullari: Pivoning rangini aniqlashning anʼanaviy usullarining kamchiliklari, yangi ekspress-kolorimetrik usul va RGB rang shkalasining ishlab chiqilishi, ularning amaliy ahamiyati va qoʻllanilishi.
- Temirga boyitilgan va anti-anemik xususiyatli pivoning ishlab chiqarilishi: Temirga boyitilgan pivoning ishlab chiqarish texnologiyasi, p-ferrotsenilfenolning natriy tuzining qoʻllanilishi, uning anti-anemik xususiyatlari va pivoning barqarorligiga taʼsiri.
- Magnitlangan suvning pivo ishlab chiqarishga taʼsiri: Magnitlangan suvdan foydalanishning samaradorligi, uning solodni unishiga, sharchat tayyorlashga va pivoning umumiy sifatiga taʼsirini oʻrganish.