Теоретические основы товароведения
Ushbu kitob "Teoreticheskiye osnovy tovarovedeniya" fanining nazariy asoslarini o'rganishga bag'ishlangan bo'lib, tovarlarning iste'molchilik xususiyatlari, ularning tasnifi, sifatini shakllantiruvchi omillar, saqlash sharoitlari va tovarlarni nazorat qilish usullari kabi muhim masalalar yoritilgan. Kitobda tovarlarning turli xil tasniflari, jumladan, tovarlarning umumiy tasnifi, assortiment tasnifi va ularni baholash usullari batafsil tushuntirilgan. Shuningdek, kitobda tovarlarni baholash mezonlari, sifatni baholash usullari, jumladan, instrumental va laboratoriya usullari, shuningdek, tovarlarning miqdoriy va sifat ko'rsatkichlari haqida ma'lumot berilgan. Kitobda sifatni baholashning asosiy tamoyillari, jumladan, standartlarga muvofiqlik, xavfsizlik va ekologik tozalik kabi jihatlar ham yoritilgan. Oziq-ovqat va no-oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy, fizik-kimyoviy va texnologik xususiyatlari batafsil tahlil qilingan. Kitob yakunida tovarlarni tasniflash usullari, kodlash tizimlari va tovarlar haqidagi ma'lumotlarni taqdim etishning turli shakllari ko'rib chiqilgan.