Oqsillar muhandisligi

Ushbu kitob biotexnologiya yo'nalishi talabalari uchun «Oqsillar muhandisligi» fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarish uchun uslubiy ko'rsatmadir. Unda oqsillar muhandisligi fanining maqsadi, vazifalari, o'ziga xos jihatlari, oqsillar ajratib olish biotexnologiyasi haqidagi malumotlar keltirilgan. Shuningdek, kitobda o'quv fani bo'yicha bajarilishi lozim bo'lgan amaliy ishlar va ularning olib borilish prinsiplari yoritilgan.

Asosiy mavzular

KIRISH: Oqsillar muhandisligining zamonaviy qo'llanilishlari, jumladan ekologik toza sanoat jarayonlari, tibbiyot va oziq-ovqat sanoatidagi ahamiyati haqida ma'lumot beradi. Shuningdek, oqsillar muhandisligini qo'llashning yana bir sohasi kimyoviy va biologik hujumlar uchun ishlatiladigan oqsillarni yaratish haqida so'z yuritiladi. Fanning maqsadi va vazifalari ham bayon qilingan.
OQSIL MOLEKULASINING AMINOKISLOTA TARKIBINI ANIQLASH USULLARI: Ushbu mavzu oqsil molekulasining aminokislota tarkibini aniqlash usullarini o'rganadi. Bularga ningidrin reaksiyasi va uning asoslari, shuningdek, siklik aminokislotalar uchun ksantoprotein reaksiyasi kiradi.
SIKLIK AMINOKISLOTALARGA OʻTKAZILADIGAN KSANTOPROTEIN REAKSIYASI: Ushbu reaksiya oqsil eritmasida siklik aminokislotalar, fenilalanin, tirozin, gistidin va triptofan borligini isbotlaydi. Reaksiyaning asoslanishi va uni bajarish tartibi batafsil yoritilgan.
OQSIL GIDROLIZATI – AMINOKISLOTALAR ARALASHMASINI XROMATOGRAFIYA USULI BILAN AJRATISH: Mavzu gidrolizat tarkibidagi aminokislotalar aralashmasini qog'oz xromatografiya usuli bilan ajratish va ularning ayrimlarini aniqlashni o'rganadi. Xromatografiya usulining turlari va uning asosiy tamoyillari tushuntirilgan.
OQSILLARGA HOS SIFAT REAKSIYALAR: Ushbu bo'limda oqsillarga xos bo'lgan sifat reaksiyalari, jumladan biuret usuli bilan oqsilni aniqlash va sifat reaksiyalari turlari haqida ma'lumot berilgan.
OQSIL MIQDORINI BIURET USULI BILAN ANIQLASH: Ushbu mavzu biuret usuli bilan oqsil miqdorini aniqlashga bag'ishlangan. Unda usulning asoslari, reaktivlar, kerakli anjomlar va bajariladigan ish tartibi bayon qilingan.
OQSIL VA PEPTIDLARNI TOZALIK DARARAJASINI TAHLIL QILISH YOLLARI: Bu bo'lim oqsil va peptidlarni tozalik darajasini tahlil qilish yo'llarini o'rganadi. Xususan, gel-filtratsiya, ion almashinuv yoki adsorbtsion xromatografiya hamda gel-elektroforez kabi usullar ko'rsatilgan.
ZAMONAVIY SPEKTROFOTOMETRIK USULLAR YORDAMIDA OQSIL VA PEPTIDLARNI TUZILISHINI ORGANISH USULLARI: Mavzu zamonaviy spektrofotometrik usullar yordamida oqsil va peptidlarni tuzilishini o'rganish usullarini bayon qiladi. Bularga oqsil miqdorini aniqlash, tuzilishini o'rganish usullari kiradi.
FERMENTLAR, GORMONLAR VA BOSHQA BIOLOGIK FAOL OQSILLARNI FUNKSIYALARINI SHRGANISH USULLARI: Ushbu bo'lim fermentlar, gormonlar va boshqa biologik faol oqsillarni funksiyalarini o'rganish usullarini bayon qiladi. Jumladan, buqoq bezi yoki qora taloq to'qimasidan dezoksiribonukleoproteinni ajratish, DNK va RNK miqdorini aniqlash usullari hamda fosfoproteidlar va glikoproteidlar haqida ma'lumot beradi.
FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR: Kitobda foydalanilgan asosiy va qo'shimcha adabiyotlar ro'yxati keltirilgan.