Oqsil va oqsil-energetik taqchillik (yetishmovchilik) sabablari, oqibatlari va oldini olish yo‘llari

Dissertatsiyada oqsil va oqsil-energetik yetishmovchilikning inson organizmiga ta'siri, sabablari, oqibatlari va oldini olish yo'llari o'rganilgan. Aholining turli guruhlarida (bog'cha bolalari, maktab o'quvchilari, kattalar, keksalarda) oqsillarga bo'lgan talabning qondirilishi tahlil qilingan. Ovqatlanish disbalansi, oqsillarning ahamiyati, yetishmovchilikning salbiy oqibatlari va ratsionni optimallashtirish bo'yicha tavsiyalar berilgan.

Asosiy mavzular

Oqsillar va ularning inson organizmi uchun ahamiyati: Oqsillarning biologik ahamiyati, vazifalari (fermentativ, gormonal, himoya), energiya manbai ekanligi, aminokislotalar tarkibi, to'la qiymatli va to'la qiymatsiz oqsillar haqida ma'lumot beriladi. Oqsillarning yetishmasligi oqibatlari yoritilgan.
Ovqatlanish disbalansi va oqsil taqchilligi: Ovqatlanish disbalansi, oqsil va energetik taqchillikning kelib chiqish sabablari, organizmda yuzaga keladigan morfologik va funksional buzilishlar, surunkali kasalliklar, ortiqcha vazn, gipodinamiya, ratsiondagi muvozanat buzilishi kabi masalalar ko'riladi. Oqsil taqchilligini bartaraf etish yo'llari muhokama qilinadi.
Turli yoshdagi kishilar ovqatlanishining o'ziga xos xususiyatlari: Bog'cha bolalari, maktab o'quvchilari, kattalar va keksalarning ovqatlanishidagi farqlar, oqsillarga bo'lgan talab, ratsionni optimallashtirish bo'yicha tavsiyalar berilgan. Har bir yosh guruhining fiziologik xususiyatlari inobatga olingan.