Ozuqalar tarkibidagi antiozuqaviy moddalarni ovqat hazm qilish mexanizmlariga ta’siri

Ushbu kitob oziqlanish fiziologiyasi, oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi va oziqa ratsionlarini tuzishga bag'ishlangan. Unda oziqlanishning ilmiy asoslari, oziq moddalarning ahamiyati, organizmga ta'siri va ularni to'g'ri iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar berilgan. Shuningdek, kitobda antioziqalarning xususiyatlari va ularni zararsizlantirish usullari ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

• Oziqlanish fiziologiyasi: Oziqlanish fiziologiyasining asosiy tushunchalari, oziq moddalarning ahamiyati, ovqat hazm qilish jarayoni va organizmning oziq moddalarga bo'lgan ehtiyoji.
• Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi: Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol moddalarning miqdori va xususiyatlari.
• Oziqa ratsionlarini tuzish: Oziqa ratsionini tuzishning ilmiy asoslari, energiya balansini hisoblash, oziq moddalarga bo'lgan ehtiyojni qondirish, turli xil kasalliklar va holatlarda oziqlanishning o'ziga xos xususiyatlari.
• Antioziqalar: Antioziqalarning turlari, xususiyatlari, organizmga ta'siri va ularni zararsizlantirish usullari.