Kishmish sifatiga uzumni quritish usullarining ta'siri

Ushbu kitob O'zbekistonda uzumchilikning ahamiyatini, uzumni quritish va kishmish tayyorlash texnologiyalarini o'rganadi. Unda respublikamizda yetishtiriladigan kishmishbop navlarining biologik xususiyatlari, quritish usullari, tayyor mahsulot sifati va iqtisodiy samaradorligi batafsil yoritilgan. Kitobda qishloq xo'jaligi korxonalarida mehnat muhofazasi qoidalari ham keltirilgan. Maqsad - uzumchilikni rivojlantirish va aholini sifatli kishmish mahsulotlari bilan ta'minlash.

Asosiy mavzular

• Adabiyotlar sharhi: Uzumchilikning tarixi, O'rta Osiyoda uzum yetishtirishning o'ziga xosligi, kishmishbop navlarga qo'yiladigan talablar, turli olimlarning quritish usullari bo'yicha izlanishlari bayon etilgan.
• Tajriba o'tkazish sharoiti va uslubiyati: Namangan viloyatining iqlim sharoiti, tuproq xususiyatlari, ob-havo ko'rsatkichlari va tajriba o'tkazish uslublari (objo'sh va oftobi usullari) haqida ma'lumot berilgan. O'rganilgan uzum navlari (Oq kishmish, Qora kishmish, Pushti kishmish)ning tavsifi keltirilgan.
• Tadqiqot natijalari: Uzum quritish maydonini tashkil etish, uzumni quritishni tashkil etish, quritish usullarining kishmish sifatiga ta'siri, tayyor mahsulotning organoleptik bahosi, mahsulot chiqishi tahlil qilingan.
• Kishmish tayyorlashning iqtisodiy samaradorligi: Quritish usulining iqtisodiy samaradorligi, rentabellik ko'rsatkichlari hisoblangan.
• Mehnatni muhofaza qilish: Uzum quritish jarayonida ishchilarning xavfsizligini ta'minlash bo'yicha ko'rsatmalar, birinchi tibbiy yordam ko'rsatish qoidalari keltirilgan.