Shaftoli hosiliga dastlabki ishlov berish va uni quritish texnologiyasi

Ushbu kitob O'zbekistonda shaftolini yetishtirish, qayta ishlash va qurilish texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda shaftoli navlari, ularning ahamiyati, mevalarni quritish usullari, sanitariya talablari va iqtisodiy hisob-kitoblar keltirilgan.

Asosiy mavzular

Shaftolining ahamiyati va turlari: Shaftolining botanik tavsifi, O'zbekistondagi navlari, tarkibi, foydali xususiyatlari va ahamiyati keltirilgan.
Mevalarni quritish texnologiyasi: Mevalarni quritish usullari, oftopda va sun'iy quritish, tayyorlash, sanitariya talablari va quritish jarayonini nazorat qilish.
Texnologik qism: Shaftolini quritish texnologiyasi, xom ashyo tavsifi, tayyor mahsulot tavsifi va ishlab chiqarish jarayonining texnologik tizimi.
Mehnatni muhofaza qilish: Quritish jarayonida ehtiyot choralari va sanitariya talablari, ish joyidagi xavfsizlik qoidalari va mehnat muhofazasiga bag'ishlangan.
Atrof-muhit muhofazasi: Atmosferani ifloslantirish manbalari va ularga qarshi kurash choralari, suvni tejash va chiqindi suvlarni tozalash masalalari.
Iqtisodiy qism: Ishlab chiqarish xarajatlari, mahsulot tannarxi, foyda, rentabellik va kapital mablag'larning o'zini qoplash muddati.