Mahsulotlarni saralash

Ushbu o‘quv qo‘llanmada qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saralash, ularning sifatini aniqlash usullari, saqlash texnologiyalari va oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash bo‘yicha HACCP tizimi, shuningdek, chorvachilik, baliqchilik, tuxum, sut va o‘simlik moyi mahsulotlarini saralash kabi muhim mavzular chuqur yoritilgan. Qo‘llanma kasb-hunar kollejlari o‘quvchilari, talabalar, magistrantlar va keng kitobxonlar ommasiga mo‘ljallangan.

Asosiy mavzular

KIRISH: Standartlashtirishning nazariy asoslari, standartlarni qo‘llash usullari, qishloq xo‘jaligi mahsulotlarining turkumi, sifatiga qo‘yiladigan talablar, davlat nazorati, kodlash orqali saralash, sensor baholash va zamonaviy jihozlar haqida umumiy ma’lumotlar berilgan.
I bob. Mahsulotlarni saralashning ahamiyati: Mavzu standartlashtirishning nazariy asoslari, standartlarni qo‘llash usullari, qishloq xo‘jaligi mahsulotlarining turkumi, sifatiga qo‘yiladigan talablar, davlat nazorati, kodlash orqali saralash, sensor baholash, zamonaviy jihozlar va HACCP tizimi kabi masalalarni o‘z ichiga oladi. Xalqaro GLOBALGAP standartlari va ularning ahamiyati ham yoritilgan.
II bob. O‘simlik mahsulotlarini saralash: Don va dukkakli don mahsulotlari, kartoshka, sabzavot va poliz mahsulotlari, mеva va uzumchilik, o‘simlik moylari va ularning qayta ishlab olingan mahsulotlarini saralashga bag‘ishlangan.
III bob. Chorvachilikda oziq-ovqat mahsulotlarini saralash: Go‘sht, baliq va ularning qayta ishlangan mahsulotlari, ot go‘shti va uni qayta ishlash, sut va sut mahsulotlari, tuxum va tuxum mahsulotlari hamda o‘simlik moyi sifatini baholash va saralash kabi mavzularni qamrab oladi.
Foydalanilgan adabiyotlar: Kitobda foydalanilgan ilmiy va nazariy adabiyotlar ro‘yxati keltirilgan.