Smenada 5000 kg tomat pyure ishlab chiqarish texnologik liniyasini tashkil etish
Ushbu kitob konserva ishlab chiqarish sanoatini, xususan, tomat pyuresi ishlab chiqarish texnologiyasini o'rganishga bag'ishlangan. Kitobda xom ashyo tavsifi, texnologik jarayonlar (qabul qilish, saqlash, yuvish, maydalash, bug'latish, qadoqlash va h.k.), uskunalarni tanlash, texnik-kimyoviy nazorat, mahsulot sifatiga qo'yiladigan talablar, ekologik xavfsizlik, mehnat muhofazasi va fuqaro himoyasi kabi masalalar yoritilgan. Bundan tashqari, kitobda konserva korxonalarining sanitariya-gigiyena holati, yong'in xavfsizligi va atrof-muhitni muhofaza qilish choralari ham ko'rib chiqiladi.