Ushbu kitob oliy o'quv yurtlari talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, bioximiya fanining asosiy tushunchalari, organizmdagi moddalar almashinuvi va energetik jarayonlar, oqsillar, lipidlar, uglevodlar, vitaminlar va gormonlar kabi muhim mavzularni qamrab oladi. Kitob davomida nazariy ma'lumotlar bilan birga amaliy ahamiyatga ega bo'lgan jihatlar ham yoritilgan.
Qisqacha mazmun mavjud emas.
Qisqacha mazmun mavjud emas.
Qisqacha mazmun mavjud emas.
Qisqacha mazmun mavjud emas.
Ushbu kitob don va don mahsulotlari biokimyosiga bag'ishlangan bo'lib, uning tarkibi, xossalari, saqlash va qayta ishlash jarayonlaridagi biosintez va degradatsiya jarayonlarini o'rganadi. Kitobda donning kimyoviy tarkibi, oqsillar, uglevodlar, lipidlar, vitaminlar, fermentlar, mineral moddalar va suvning roli, shuningdek, don sifatiga ta'sir etuvchi omillar keng yoritilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan nashr etilgan bo'lib, Toshkent Farmatsevtika Instituti talabalari uchun mo'ljallangan "Biologik kimyo" fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazishda qo'llanma sifatida foydalanishga mo'ljallangan. Qo'llanma 3-kurs farmatsevtika fakulteti talabalari uchun ishlab chiqilgan. Unda talabalarning biologik kimyo sohasidagi bilimlarini oshirishga qaratilgan amaliy mashg'ulotlar, tajribalar va ularning tahlili keltirilgan. Kitobda moddalar almashinuvi, fermentlar, uglevodlar, lipidlar, aminokislotalar, gormonlar va vitaminlar kabi asosiy biologik kimyo mavzulari bo'yicha laboratoriya ishlarini bajarish bo'yicha ko'rsatmalar berilgan.
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari va o'simliklar tarkibidagi oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va fermentlarning kimyoviy xossalarini o'rganishga bag'ishlangan. Kitob talabalarga bioximiya fanidan tajriba mashg'ulotlarini o'tkazishda yordam berish uchun mo'ljallangan bo'lib, har bir tajriba uchun nazariy ma'lumotlar, ish uslubiyoti va natijalarni baholash bo'yicha ko'rsatmalar berilgan.
Ushbu kitobda oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti talabalari uchun "Biokimyo" fanidan ma'ruzalar matni keltirilgan. Ma'ruzalar tirik organizmlar kimyoviy tarkibi, tuzilishi, hayot faoliyatini ta'minlovchi modda almashinuvi jarayonlari va qonuniyatlarini o'rgatadi. Biokimyo fanidan olingan bilimlar talabalarga oziq-ovqat sanoatida mavjud bo'lgan biokimyoviy jarayonlarni tushunishga asos yaratadi.
Ushbu ishchi o'quv dasturi tibbiyot oliy o'quv yurtlarining «Katta hamshiralik ishi» yo'nalishi bo'yicha 1-kurs talabalari uchun «Biokimyo» fanidan tuzilgan. Dasturda fanning maqsadi, vazifalari, talabalarning bilim va ko'nikmalarga qo'yiladigan talablar, o'quv jarayoni mazmuni, o'quv yuklamasi hajmi, laboratoriya mashg'ulotlari, mustaqil ta'lim mavzulari, shuningdek, reyting nazorati va baholash mezonlari batafsil yoritilgan. Dastur talabalarga biokimyoning asosiy qonuniyatlarini, organizmdagi moddalar almashinuvi jarayonlarini, normal va patologik sharoitlarda biomolekulalar va ularning ahamiyatini chuqur o'zlashtirishga yordam beradi.