Флавон хоссалари
Ushbu kitob oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan turli xil kislotalar va ularning xususiyatlari, shuningdek, inson organizmiga ta'siri haqida ma'lumot beradi. Kitobda fitin kislotasi, makro va mikroelementlar, vitaminlar va minerallar, ularning organizmdagi roli va kundalik ehtiyojlar haqida batafsil ma'lumotlar keltirilgan. Bundan tashqari, kitobda turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan kislotalar, ularning qo'llanilishi va inson salomatligiga ta'siri haqida ma'lumot berilgan.