Amperometric method of measurement of concentration of antioxidants in vegetable raw materials
Ushbu kitob turli mamlakatlarning (Rossiya, Ukraina, Qozog'iston, O'zbekiston) universitetlari olimlarining oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyalari va tovar ekspertizasi sohasidagi ilmiy maqolalar to'plamidan iborat. Unda oziq-ovqat texnologiyasi, biotexnologiya va sog'lom turmush tarzi sohalaridagi nazariya, metodologiya va ilmiy tadqiqotlar amaliyoti yoritilgan. Konferensiya materiallari oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi, biotexnologiya va sog'lom turmush tarzi sohasidagi mutaxassislar, ilmiy-texnik xodimlar va ITR uchun mo'ljallangan.