Пазандалик технологияси асослари
Kitobda oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashning turli texnologiyalari, xom ashyolarga ishlov berish usullari, milliy taomlar, parhez taomlar va mehnat muhofazasi kabi mavzular yoritilgan.
Пазандалик технологияси асослари
Ushbu kitob "Pazandalik texnologiyasi asoslari" fani bo'yicha darslik bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berish, turli taomlar va yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash texnologiyalari batafsil yoritilgan. Darslikda o'zbek milliy taomlari, parhez taomlar va konditer mahsulotlarini tayyorlash usullari ham keltirilgan. Kitob o'rta maxsus, kasb-hunar kollejlari talabalari uchun mo'ljallangan.
Пазандалик технологияси асослари
Ushbu kitob o‘zbek tilida bo‘lib, asosan oziq-ovqat texnologiyalari va o‘zbek milliy taomlarining tayyorlanish usullarini o‘rganishga bag‘ishlangan. Kitobda sabzavot va qo‘ziqorinlarga ishlov berish, baliq va go‘sht mahsulotlarini tayyorlash, shirin taomlar va ichimliklar, xamirli mahsulotlar hamda parhez taomlar haqida ma’lumotlar berilgan. Bundan tashqari, kitobda mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi masalalari ham yoritilgan.
Пазандалик технология асослари
Ushbu kitob pazandachilik texnologiyasining asosiy tushunchalari, mahsulotlarni qayta ishlash usullari, turli taomlarni tayyorlash texnikalari va sanitariya-gigiyena talablari haqida ma'lumot beradi. Kitobda o'zbek milliy taomlarining o'ziga xos xususiyatlari ham yoritilgan.
Зумрадойлар давраси
Ushbu kitob maktabgacha yoshdagi qiz bolalarni tarbiyalashga qaratilgan qo'llanmadir. Unda qiz bolalarda odob-axloq durdonalarini shakllantirish, mehnatsevarlik, rostgo'ylik, kamtarlik, shaxsiy gigiena kabi xislatlarni tarkib toptirish masalalari ko'riladi. Shuningdek, bolalarni o'z tuǵishganlari, qarindosh-uruǵlari va do'stlariga mehribon bo'lishga chaqirish, uyda va ko'chada o'zini tutish, ota-onasini hurmat qilish kabi mavzular yoritilgan.
Ошпаз
Ushbu hujjat O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan o'rta maxsus, kasb-hunar ta'limi markazining namunaviy o'quv rejasidir. Reja kasb-hunar kollejlari uchun mo'ljallangan bo'lib, 3610200 - Mehmonxona xo'jaligini tashkil etish va boshqarish hamda 3610202 - Oshpaz yo'nalishlari bo'yicha ta'lim olayotgan talabalar uchun tuzilgan. Unda o'quv jarayonining jadvali, o'quv reja, tushuntirish xati va boshqa ma'lumotlar keltirilgan.
Tuxum tuzilishi, sifat ko’rsatkichlari, saqlash sharoiti. Tuxum mahsulotlari.
Ushbu kitob kurs ishi bo'lib, unda tuxum va tuxum mahsulotlarining xususiyatlari, ozuqaviy qiymati, turlari, tayyorlash usullari va saqlash muddatlari haqida ma'lumotlar berilgan. Kitobda tuxumdan tayyorlanadigan turli taomlar retseptlari, ularning texnologiyasi va organoleptik bahosi keltirilgan. Shuningdek, kitobda pazandalikning o'ziga xos janrlari, o'zbek milliy taomlari va ularning tayyorlanish usullari haqida ham ma'lumotlar mavjud. Kitob oxirida foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati keltirilgan.
Pazandachilik asoslari
Kitobda o'quvchilarga pazandachilik asoslari, oziq-ovqat mahsulotlari, ularning xususiyatlari, sabzavot va mevalarni qayta ishlash, xavfsizlik qoidalari hamda dasturxon bezatish kabi mavzular sodda tilda tushuntirilgan. Milliy taomlar va ularni tayyorlash texnologiyalari, shuningdek, xamir va tuxumli taomlar retseptlari ham keltirilgan.
Tаоm tаyyorlаsh tехnоlоgiyasi vа tехnоlоgik qurilmаlаr
Ushbu kitob oʻzbek pazandalik sanʼatiga bagʻishlangan boʻlib, unda taom tayyorlash texnologiyasi, oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berish usullari, turli xil taomlar va ularning retseptlari, shuningdek, texnologik qurilmalarning tuzilishi va ulardan foydalanish koʻrsatmalari keltirilgan. Kitobda milliy taomlar, parhez taomlari, shirinliklar va ichimliklar haqida maʼlumotlar mavjud.
Oziq-ovqat tovarshunosligi, ovqat tayyorlash jarayoni
Ushbu kitob "Oziq-ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni" fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun mo'ljallangan bo'lib, O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan o'quv reja va dastur asosida tayyorlangan. Kitobda talabalarning nazariy bilimlarini amaliy mashg'ulotlar orqali mustahkamlash, ovqat tayyorlash jarayonlariga oid bilimlarini oshirish, turli milliy taomlar va ularning tayyorlanish texnologiyalari bilan tanishtirish maqsad qilingan.