Bosh sahifa>Qidiruv natijalari
🔍

Qishloq xo'jalik maxsulotlarini konservalash usullarini o'qitish uslubiyoti

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan qishloq xo'jalik mahsulotlarini konservalash usullarini o'qitish uslubiyotiga bag'ishlangan. Unda konservalashning turli jihatlari, mahsulot sifati va xavfsizligini ta'minlash, texnologik jarayonlar, idish turlari va defektlar ko'rib chiqiladi. Kitob qishloq xo'jaligi oliy va o'rta maxsus bilim yurtlari talabalari, o'qituvchilar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.7%

Консерва ишлаб чиқаришда рецептура ва ҳисоб

Ushbu kitob konserva mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi va hisob-kitoblariga bag'ishlangan. Unda konserva mahsulotlarining tarkibi, ularni hisoblash usullari, xomashyo sarfi, ishlatiladigan materiallar, chiqindilar va ularni kamaytirish yo'llari, shuningdek turli xildagi консервaларни ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitob talabalar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.4%

Kоnsеrvаlаsh vа go’sht, sutning murаkkаb

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti (TKTI) ning «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetida 5321000 «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyalari» yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan magistrantlar uchun mo'ljallangan. Qo'llanma «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan va «Konservalash va go'sht, sutning murakkab texnologiyalari va ularning nazariy jihatlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga bag'ishlangan. Unda transport uskunalari, jumladan lentli, vintli, tirg'izgichli, plastinkali, rolikli, prodirkalovchi va parrakli mashinalarning nazariy asoslari va ularning hisob-kitoblari, shuningdek, turli xomashyolarni qayta ishlash uchun qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.3%

Гўшт, сут, балиқ ва консерваланган маҳсулотлар технологияси

Ushbu kitobda O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta maxsus ta’lim vazirligi tomonidan nashr etilgan Namangan Muhandislik-pedagogika institutining «Oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan «Go‘sht, sut, baliq va konservalar texnologiyasi» fanidan ma’ruzalar matni keltirilgan. Kitobda meva-sabzavotlarni konservatsiyalashning prinsiplari, sterilizatsiya jarayonining parametrlari, meva-sabzavotlarni qayta ishlash texnologiyalari va turli xildagi kon vasrtasarlar tavsiflangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.7%

Konserva ishlab chiqarishda retseptura va hisob

Ushbu uslubiy qo'llanma O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi Toshkent kimyo-texnologiya instituti Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti bakalavriatura talabalari uchun «Konserva ishlab chiqarishda retseptura va hisob» fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarishlari uchun mo'ljallangan. Qo'llanmada konserva ishlab chiqarish texnologiyasi, konserva retsepti, xom ashyo va material sarf me'yori, chiqitlar me'yori, tayyor mahsulot chiqish me'yori kabi mavzular chuqur yoritilgan. Shuningdek, kurs konservalarni shartli bankada hisobga olish, tayyor mahsulot chiqishini quruq modda miqdori bo'yicha hisobga olish, konservantlar, sirka kislotasi, tuz, qand, ziravorlar hisobi kabi amaliy mashg'ulotlar ham o'z ichiga oladi.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.2%

Meva va sabzavоtlarni kоnservalashning asоsiy usullari va mahsulоtni saqlash asоslari

Ushbu kitob meva va sabzavotlarni konservalash, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda konserva turlari, ularni tayyorlash usullari, ishlatiladigan materiallar va jihozlar, shuningdek mahsulot sifatini nazorat qilish kabi masalalar batafsil yoritilgan. Kitobda oziq-ovqat xavfsizligi va mehnatni muhofaza qilishga ham alohida e'tibor qaratilgan. Kitob, shuningdek, respublikamizda yetishtiriladigan asosiy meva va sabzavotlarni konservalash usullarini o'rganadi va bu sohada malakali mutaxassislar tayyorlashga xissa qo'shadi.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.9%

Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Kitob konservalash texnologiyalari, xususan oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash, sabzavotli ichimliklar tayyorlash va umumiy ovqatlanish korxonalari uchun konservalangan yarim tayyor mahsulotlar haqida ma'lumot beradi. Kitobda konserva mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, ularni saqlash usullari, turli xil konserva turlari (ovqatbop, sabzavotli) va ularni tayyorlash texnologiyalari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda pomidor, sabzi va lavlagi kabi sabzavotlardan sharbatlar tayyorlash texnologiyalari ham keltirilgan. Kitob oxirida foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.8%

Мевалардан янги турдаги ассорти консерваси технологияси

Ushbu kitob oziq-ovqat texnologiyasi sohasiga oid bo'lib, unda meva va sabzavotlarni qayta ishlash, konservalash texnologiyalari, ularning kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati, xavfsizligi va atrof-muhitga ta'siri kabi masalalar ko'rib chiqiladi. Kitobda yangi turdagi konserva mahsulotlarini yaratish, mavjud texnologiyalarni takomillashtirish, ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish va ekologik xavfsizlikni ta'minlash bo'yicha amaliy tavsiyalar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.6%