Ushbu oʻquv qoʻllanma yogʻlar va moylar kimyosi laboratoriya mashgʻulotlariga moʻljallangan boʻlib, unda oʻsimlik moylarining fizik-kimyoviy koʻrsatkichlarini aniqlash usullari, jumladan, yogʻ kislotalari, sovunlanish soni, yod soni, kislota soni, periks soni, rodan soni, shuningdek, yogʻlar va moylarning triglitserid tarkibini aniqlash usullari batafsil yoritilgan.
Ushbu kitob yog‘ va moyli xomashyolar kimyosiga bag‘ishlangan bo‘lib, talabalarni yog‘-moy sanoatida qo‘llaniladigan analiz usullari bilan tanishtirish, yog‘ va moylarning fizik-kimyoviy xossalari haqida ma’lumot berish, tajriba ishlarini mustaqil bajarishga yordam berishga qaratilgan.
Ushbu o'quv-uslubiy majmua "Yog'lar va moylar kimyosi" fanining asosiy ma'ruza va laboratoriya mashg'ulotlarini o'z ichiga oladi. Kitobda yog'lar va moylarning tuzilishi, xossalari, ularning turlari, olinish usullari, hamda ularning sanoatdagi ahamiyati haqida keng qamrovli ma'lumot berilgan. Ayniqsa, yog' kislotalarining kimyosi, ularning turlari, tuzilishi, xossalari, reaksiyalari, izomerlanishi, hamda yog'lar va moylarning fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarini aniqlash usullari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda yog'lar va moylarning rang ko'rsatkichlarini aniqlash usullari, gidroliz jarayonlari, yog'larning to'yinmaganlik darajasi va boshqa muhim mavzular ham chuqur o'rganilgan.
Ushbu kitobda Xasanova Diloromxon Toʻychiyevna tomonidan bajarilgan doktorlik dissertatsiyasi bo'yicha tayyorlangan avtoreferat taqdim etilgan. Unda xalq tabobati uchun shifobaxsh yogurtlar olish va ularni sinflash bo'yicha ilmiy tadqiqotlar natijalari o'z aksini topgan. Tadqiqotda bug'doy va arpa donlari asosida oziq-ovqat qo'shilmalari va boyitilgan yogurtlar ishlab chiqish, ularning kimyoviy tarkibini aniqlash va sinflash hamda ularning iqtisodiy samaradorligi tahlil qilingan.
Ushbu dissertatsiya Oʻzbekiston Respublikasi oliy taʼlim, fan va innovatsiyalar vazirligi huzuridagi Oliy attestatsiya komissiyasi tomonidan tasdiqlangan mavzu boʻyicha kimyo fanlari doktori (PhD) dissertatsiyasi avtoreferatidir. Tadqiqotda laktozasiz yogurtlar olish va ulardan xalq tabobatida foydalanish masalasi oʻrganilgan. Tadqiqotning asosiy maqsadi fermentlar va mikroorganizmlarni birgalikda qoʻllash asosida xalq tabobati uchun laktozasiz yogurtlash olish, ularni kimyoviy tarkibini aniqlash hamda tashqi iqtisodiy faoliyatdagi tovarlar nomenklaturasiga koʻra sinflashdan iborat. Tadqiqot natijasida laktozasiz yogurt ishlab chiqarish usullari takomillashtirilgan, uning kimyoviy tarkibi va shifobaxsh xususiyatlari aniqlangan, shuningdek, xalq tabobatida qoʻllaniladigan usullar va yangi xalqaro tovar kodlari ishlab chiqilgan.
G'afur G'ulomning "Yodgor" asarining tahlili bo'lib, unda qissa, hikoya va she'rlar jamlangan. Ushbu to'plam O'zbekiston Respublikasi Xalq shoiri, buyuk ijodkor G'afur G'ulomning eng yaxshi asarlaridan iborat. Asarlar O'zbek adabiyotining eng sara durdonalaridan bo'lib, milliy qadriyatlarimizni, xalqimizning o'ziga xos falsafasini, boy ma'naviy merosini o'zida mujassam etgan.
Ushbu kitobda O'zbekiston Respublikasi Xalq ta'limi vazirligi tomonidan tasdiqlangan "Yoshga oid fiziologiya" fanidan ma'ruzalar matni keltirilgan. Unda yosh organizmning fiziologik xususiyatlari, o'sish va rivojlanish qonuniyatlari, nerv sistemasi, sezgi organlari, endokrin sistema, tayanch-harakat apparati, yurak-tomir sistemasi, nafas olish organlari, ayirish organlari, modda va energiya almashinuvi kabi mavzular yoritilgan. Kitob pedagogika institutlari talabalari uchun mo'ljallangan.
Ushbu ishning maqsadi va vazifalari. Yuqorida aytilgan fikrlardan kelib chiqib, bitiruv malakaviy ishimizda quyidagi maqsadni belgiladik: 1.Turli yoshdagi maktab o'qituvchilarining kundalik taomlanishida shakar, yog` va tuzg bo`lgan ehtiyojlarning qondirilish darajasini o`rganish va uni mavjud me`yoriy ko`rsatkichlarda solishtirish. 2.O'qituvchilarning yoshi va jinsiga qarab shakar, tuz va yog`larga bo`lgan munosabatlarini aniqlash. Ushbu maqsadlarni amalaga oshirish uchun biz o`z kuzatuvlarimizni Qashqadaryo viloyati Yakkabog` tumanidagi 75-umumta`lim o`rta maktabi o'qituvchilari ustida olib bordik va amalga oshiriladigan vazifalar qilib quyidagilarni belgiladik; 1.Barcha o'qituvchilarda anketa so`rov usuli biln bir hafta davomida (qish mavsumida) aniq ovqatlanishni o`rganib chiqdik. 2.Olingan natijalarni umumlashtirib o`rta hsobda o'qituvchilarning shakar, tuz va yog` iste`mol qilishi haqida xulosa chiqardik; 3.To`plangan ma`lumotlarni mavjud normativlarga solishtirib, o'qituvchilar sog`lom ovqatlanishini tashkil qilish bo`yicha dastlabki tavsiyalar berish.
Maqolada tamakining inson salomatligiga salbiy ta'siri, chekishning yoshlar orasida tarqalishi, unga qarshi kurash tadbirlari va sog'lom turmush tarzini targ'ib qilish masalalari yoritilgan. Shuningdek, ota-onalarning bolalar tarbiyasidagi roli, ma'naviy qadriyatlarning shakllanishi va ta'lim-tarbiya jarayonining ahamiyati haqida fikrlar bildirilgan.
Ushbu kitob "Yosh paxtakor" to'garagi a'zolari uchun qo'llanma bo'lib, paxtachilikning nazariy va amaliy jihatlarini o'rgatadi. Kitobda paxtaning biologiyasi, agrotexnikasi, parvarishi, zararkunandalarga qarshi kurash usullari va hosilni yig'ishtirish kabi masalalar yoritilgan.