Kitobda aflotoksinlar, ularning xossalari, oziq-ovqat mahsulotlaridagi xavfi va ularni yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (YuSSX) yordamida tahlil qilish usullari haqida ma'lumot berilgan. Aflotoksinlarning biosintezi, toksikligi va ularni aniqlashning laboratoriya usullari batafsil bayon etilgan. Shuningdek, Oxratoksin A ning tahlili ham ko'rsatilgan.
Ushbu kitob turli sohalardagi texnik va iqtisodiy fanlarning muhim masalalariga bag'ishlangan maqolalar to'plamidir. Unda O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tashkil etilgan Toshkent Kimyo-texnologiya institutining ilmiy ishlari jamlangan. To'plamda respublika oliy o'quv yurtlariaro ilmiy ishlar, texnik va ijtimoiy-iqtisodiy fanlarning dolzarb masalalari, shuningdek, respublikalararo ilmiy ishlar to'plami materiallari o'rin olgan. Kitobda turli xil texnik, iqtisodiy va ijtimoiy mavzularga doir tadqiqotlar natijalari va ilmiy maqolalar keltirilgan.
Kitob Aspergillus avlodiga mansub zamburug'lar, ularning mikotoksinlar sintezi va tarqalishiga bag'ishlangan. Asosiy e'tibor zamburug'larning toksik metabolitlari, ularning xavfliligi va tarqalishini o'rganishga qaratilgan.
Ushbu kitobda buyuk faylasuf Aflotunning davlat va jamiyat tuzilishi, qonunlar, qonunlarga bo'lgan asosiy talablar, ularni aholiga tushuntirish va nihoyat joriy etish haqida mulohazalar yuritiladi. Kitobda umuminsoniy qadriyatlar, adolat, mardlik, nomus, vatanparvarlik, ota-ona hurmati, ezgu ishlarni amalga oshirish kabi masalalar yoritilgan.
Ushbu dissertatsiya ishi qishloq xo'jaligi mahsulotlarida uchrovchi mikotoksinlarni aniqlashning zamonaviy usullari, jumladan yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) usullaridan foydalanishga bag'ishlangan. Tadqiqotda asosan aflatoksinlar va okhratoksinnini aniqlash usullari, ularning kimyoviy tuzilishi, hosil bo'lish sabablari, organizmdagi ta'siri va ularga qarshi kurashish usullari o'rganilgan. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlari, jumladan, donli ekinlar, mevalar va boshqa mahsulotlar tarkibidagi mikotoksinlarni aniqlash uchun turli xromatografik va immunokimyoviy usullar tahlil qilingan va ularning samaradorligi baholangan.
Ushbu dissertatsiya O'zbekiston sharoitida ishlab chiqarilgan biomahsulotlar tarkibidagi toksinlarni aniqlash uchun yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (YSSX) usulidan foydalangan holda samarali metodlarni tanlash va yaratishga bag'ishlangan. Tadqiqotda turli oziq-ovqat mahsulotlaridan, jumladan quruq mevalar va donli ekinlardan mikotoksinlarni (aflatoksinlar, zearalenon, oxratoksin A, dezoksinivalenol) ajratish, tozalash va aniqlashning yangi usullari ishlab chiqilgan. Tadqiqot natijalari O'zbekiston Respublikasi Oliy ta'lim, fan va innovatsiyalar vazirligi huzuridagi Oliy attestatsiya komissiyasida B2024.2.PhD/B1149 raqam bilan roʻyxatga olingan. Ishda mikotoksinlarni aniqlashning zamonaviy metodlari, xususan, QuEChERS va dispersiv suyuqlik-suyuqlik mikroekstraksiyasi usullaridan foydalanilgan. Tadqiqotning asosiy maqsadlaridan biri O'zbekiston iqlim sharoitiga mos keladigan, ham iqtisodiy, ham ekologik xavfsiz biomahsulotlar ishlab chiqarishni ta'minlashdir.
Ushbu kitob Oʻzbekiston Respublikasi Oliy va oʻrta maxsus taʼlim vazirligi tomonidan nashr etilgan boʻlib, Toshkent Kimyo-texnologiya institutida olib borilgan ilmiy tadqiqotlar natijalarini oʻz ichiga oladi. Kitob "Texnik va ijtimoiy-iqtisodiy fanlar sohalarining muhim masalalari" deb nomlangan respublika oliy oʻquv yurtlararo ilmiy ishlar toʻplamining birinchi qismi hisoblanadi. Unda texnika va ijtimoiy-iqtisodiy fanlar sohasidagi dolzarb masalalar yoritilgan. Toʻplam respublikalaro ilmiy ishlar toʻplami sifatida taqdim etilgan va 2017-yilda Toshkentda chop etilgan.
Ushbu kitob O'zbekistonda HACCP tizimini joriy etish va uni qishloq xo'jaligi mahsulotlari, xususan, don, meva sharbati, moyli urug'lar va yong'oqlar kabi mahsulotlarga qo'llash bo'yicha uslubiy qo'llanma hisoblanadi. Kitobda mikroorganizmlar va kimyoviy toksinlar, xususan, mikotoksinlar bilan bog'liq xavflarni aniqlash, baholash va nazorat qilish bo'yicha HACCP tizimining asosiy tamoyillari va bosqichlari batafsil yoritilgan. Turli qishloq xo'jaligi mahsulotlari misolida HACCP tizimini qo'llashning amaliy jihatlari, xavflarni aniqlash, kritik nazorat nuqtalarini (KKT) belgilash, monitoring va tuzatish choralari bo'yicha tavsiyalar berilgan. Shuningdek, kitobda mikotoksinlar, ularning turlari, sog'liqqa ta'siri, O'zbekistondagi qishloq xo'jaligi mahsulotlarida ularning mavjudligi va ularni nazorat qilish bo'yicha qonunchilik me'yorlari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun nanogibrid materiallarni yaratish, xususan mikotoksinlarni aniqlash usullarini ishlab chiqishga bag'ishlangan. Unda mikotoksinlar, ularning xavfi, aniqlash usullari, xromatografiya, nanokompozit materiallar va ularning xromatografiyada qo'llanilishi haqida ma'lumotlar keltirilgan. Tadqiqot obyekti sifatida xitozan va kremnezem asosidagi nanogibrid sorbentlar tanlangan. Kitobda sorbentlarni sintez qilish, ularning fizik-kimyoviy xususiyatlarini o'rganish, xromatografik xususiyatlarini baholash bo'yicha batafsil ma'lumotlar keltirilgan.
Ushbu kitobda buyuk faylasuf Aflotun davlat va jamiyat tuzilishi, qonunlar va ularga bo'lgan asosiy talablar, shuningdek ularni aholiga tushuntirish va amalda joriy etish masalalari haqida mulohazalar yuritadi. Kitobda adolat, mardlik, nomus, vatanparvarlik, ota-ona hurmati, ezgu ishlarni amalga oshirish kabi umuminsoniy qadriyatlar yoritilgan.