Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan "Bioximiya" fanidan muammoli ma'ruzalar matnidir. Unda bioximiya fanining asoslari, hujayra tuzilishi, oqsillar, uglevodlar, lipidlar almashinuvi, gormonlar va nuklein kislotalarning ahamiyati kabi mavzular yoritilgan.
Ushbu kitobda oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti talabalari uchun "Biokimyo" fanidan ma'ruzalar matni keltirilgan. Ma'ruzalar tirik organizmlar kimyoviy tarkibi, tuzilishi, hayot faoliyatini ta'minlovchi modda almashinuvi jarayonlari va qonuniyatlarini o'rgatadi. Biokimyo fanidan olingan bilimlar talabalarga oziq-ovqat sanoatida mavjud bo'lgan biokimyoviy jarayonlarni tushunishga asos yaratadi.
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari va o'simliklar tarkibidagi oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va fermentlarning kimyoviy xossalarini o'rganishga bag'ishlangan. Kitob talabalarga bioximiya fanidan tajriba mashg'ulotlarini o'tkazishda yordam berish uchun mo'ljallangan bo'lib, har bir tajriba uchun nazariy ma'lumotlar, ish uslubiyoti va natijalarni baholash bo'yicha ko'rsatmalar berilgan.
Ushbu kitobda biologiya ta'lim yo'nalishi talabalarini o'qitishda zarur bo'ladigan biokimyo fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun uslubiy ko'rsatmalar berilgan. Kitobda oqsillar, uglevodlar, lipidlar, fermentlar va boshqa muhim biokimyoviy moddalarning xossalari va reaksiyalari batafsil yoritilgan.
Ushbu qo'llanma O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan dasturlar asosida tayyorlangan bo'lib, biologiya ta'lim yo'nalishida tahsil olayotgan talabalarga mo'ljallangan. Qo'llanmada bioximiya fanining asosiy tushunchalari, molekulyar tuzilishi, oqsillar, fermentlar, nuklein kislotalar, uglevodlar va lipidlar kabi muhim hayotiy biomolekulalar haqida ma'lumotlar berilgan. Kitob zamonaviy pedtexnologiya tizimiga asoslangan holda tuzilgan bo'lib, unda talabalarning mustaqil ishlashi uchun topshiriqlar va har bir mavzu oxirida fanda yechimini kutayotgan ilmiy muammolar keltirilgan.
Ushbu kitob Mirzo Ulug'bek nomli O'zbekiston Milliy Universiteti Biologiya-tuproqshunoslik fakulteti Bioximyo kafedrasi talabalari uchun mo'ljallangan bioximyo fanidan ma'ruzalar matnidir. Unda bioximyoning predmeti, vazifalari, hujayraning bioximyoviy tavsifi, oqsillar, uglevodlar, lipidlar, vitaminlar, gormonlar, nuklein kislotalar va ularning almashinuvi kabi mavzular yoritilgan.
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi sohasida laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun uslubiy qo'llanma hisoblanadi. Unda oqsillar, uglevodlar va yog'larning xossalari hamda ularning turli reaksiyalarga kirishishi, fermentlar ta'siri kabi mavzularga oid tajribalar bayon etilgan. Qo'llanma talabalarga oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va xossalarini amaliy jihatdan o'rganishga yordam beradi. Har bir laboratoriya ishi uchun kerakli reaktivlar, asboblar va ishning bajarilish tartibi batafsil keltirilgan.
Ushbu ishchi o'quv dasturi tibbiyot oliy o'quv yurtlarining «Katta hamshiralik ishi» yo'nalishi bo'yicha 1-kurs talabalari uchun «Biokimyo» fanidan tuzilgan. Dasturda fanning maqsadi, vazifalari, talabalarning bilim va ko'nikmalarga qo'yiladigan talablar, o'quv jarayoni mazmuni, o'quv yuklamasi hajmi, laboratoriya mashg'ulotlari, mustaqil ta'lim mavzulari, shuningdek, reyting nazorati va baholash mezonlari batafsil yoritilgan. Dastur talabalarga biokimyoning asosiy qonuniyatlarini, organizmdagi moddalar almashinuvi jarayonlarini, normal va patologik sharoitlarda biomolekulalar va ularning ahamiyatini chuqur o'zlashtirishga yordam beradi.
Ushbu kitob biofizika fanining asosiy tushunchalari, qonuniyatlari va tibbiyotdagi amaliyotiga bag'ishlangan. Unda molekulyar biofizikadan tortib to hujayra biofizikasi, qon aylanishi, nafas olish sistemalarining biofizik mexanizmlarigacha bo'lgan keng doiradagi mavzular qamrab olingan. Materiallar sodda va tushunarli tilda bayon etilgan bo'lib, tibbiyot, biologiya va bioinjeneriya sohalari talabalari uchun mo'ljallangan.
Ushbu kitob biologiya yo‘nalishi talabalari uchun biokimyo fanidan amaliy mashg‘ulotlarni o‘tkazishga mo‘ljallangan qo‘llanma bo‘lib, unda oqsillar, uglevodlar, lipidlar, fermentlar, vitaminlar va gormonlar kabi biologik molekulalarning xossalari va reaksiyalari, ularni aniqlash usullari, gidroliz qilish jarayonlari va xromatografiya kabi mavzular yoritilgan. Qo‘llanma talabalarga laboratoriya mashg‘ulotlarini bajarishda ko‘maklashishga, nazariy bilimlarini amaliyotda mustahkamlashga yordam beradi. Kitob so‘ngida foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati keltirilgan.