Айрим буғдой навларининг қурғоқчилик шароитида оқсил миқдорини ўрганиш
Ushbu kitob o'simliklardagi oqsillar, ularning tuzilishi, xossalari va ahamiyatiga bag'ishlangan. Kitobda oqsillarning elementar tarkibi, ajratib olish usullari, molekulyar massasi, shakli, aminokislota tarkibi, peptidlar, oqsillarning birlamchi, ikkilamchi, uchlamchi va turtlamchi strukturalari batafsil bayon etilgan. Shuningdek, kitobda ayrim oqsillar (masalan, gemoglobin, xromoproteinlar, fosfoproteinlar, glikoproteinlar, lipopoproteinlar va nukleoproteinlar) haqida ma'lumotlar keltirilgan.