Ushbu kitob oqsillar haqida bo'lib, ularning tuzilishi, xususiyatlari, klassifikasiyalari va qo'llanilishini batafsil yoritadi. Kitobda oqsillarning kimyoviy tarkibi, aminokislotalar bilan bog'liqligi, gidroliz jarayoni va denaturatsiya kabi muhim jihatlar tahlil qilinadi. Shuningdek, oqsillarning turli reaktsiyalari, masalan, rangli reaktsiyalar va ularning biologik ahamiyati ham ko'rib chiqiladi.
Ushbu kitob "Uliwma Ximiya" fanidan ma'ruzalar to'plami bo'lib, O'zbekiston Respublikasi Xaliq bilimlendiriw ministrligi A'jiniyaz atindagi No'kis davlat pedagogika institutining Ta'biyatshunoslik fakulteti «Ximiya ha'm ekologiya» kafedrasi tomonidan tayyorlangan. Kitobda ximiyaning asosiy tushunchalari, qonunlari, organik va anorganik birikmalarning klassifikatsiyasi, nomenkulturasi va xossalari batafsil yoritilgan. Shuningdek, eritmalar, elektrolitik dissotsiyalanish, gidroliz, neft va gaz resurslari kabi mavzular ham o'rin olgan.
Ushbu kitob oliy o'quv yurtlari talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, bioximiya fanining asosiy tushunchalari, organizmdagi moddalar almashinuvi va energetik jarayonlar, oqsillar, lipidlar, uglevodlar, vitaminlar va gormonlar kabi muhim mavzularni qamrab oladi. Kitob davomida nazariy ma'lumotlar bilan birga amaliy ahamiyatga ega bo'lgan jihatlar ham yoritilgan.
Kitobda kimyo fanining asosiy tushunchalari, atom tuzilishi, kimyoviy bogʻlanishlar, eritmalar, elektrolitik dissotsilanish, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalari, kimyoviy reaksiyalar kinetikasi, organik kimyoning asosiy tushunchalari, uglevodorodlar, kislorodli organik birikmalar, azotli organik birikmalar, oqsillar, geterohalqali birikmalar, nuklein kislotalar, tabiiy va sintetik yuqori molekular birikmalar hamda kimyoning jamiyat hayotidagi oʻrni kabi mavzular yoritilgan. Kitob akademik litsey va kasb-hunar kollejlari oʻquvchilari uchun moʻljallangan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan tasdiqlangan "Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi" yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan "Biokimyo va moyli xom-ashyo tovarshunosligi" fanidan ma'ruzalar matni hisoblanadi. Kitobda biokimyo asoslari, oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, moyli xomashyoning tarkibi va xususiyatlari kabi mavzular yoritilgan. Kitob talabalarga fanni o'zlashtirishda yordam berishga mo'ljallangan.
Ushbu kitob oliy oʻquv yurtlari talabalari uchun moʻljallangan boʻlib, biokimyo fanining asosiy tushunchalari, moddalar almashinuvi jarayonlari, oqsillar, uglevodlar, lipidlar, vitaminlar, fermentlar va ularning organizmdagi roli kabi mavzularni oʻz ichiga oladi. Kitobda nazariy maʼlumotlar bilan bir qatorda amaliy ahamiyatga ega boʻlgan maʼlumotlar ham keltirilgan.
Kitob biologik kimyo faniga oid ma'lumotlarni qamrab olgan bo'lib, unda oqsillar, lipidlar, uglevodlar, fermentlar, nuklein kislotalar, vitaminlar va modda almashinuvi kabi asosiy biokimyoviy molekulalar va jarayonlar batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda metabolik yo'llar, energetika, irsiy axborotning ko'chirilishi va boshqarilishi masalalari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu o‘quv qo‘llanma oliy ta’lim muassasalarining 5140100 – Biologiya va 5320500 – Biotexnologiya yo‘nalishlarida tahsil olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan bo‘lib, Biokimyo va molekulyar biologiya fanini amaliy jihatdan o‘zlashtirishda biologik materiallar tarkibidagi oqsillar, karbonsuvlar, lipidlar, nuklyein kislotalar, fermentlar, vitaminlar, gormonlar, mikro- va makroelementlarni sifatiy va miqdoriy tahlil qilishda foydalaniladigan usullar yoritib berilgan. Har bir bo‘limda talaba va foydalanuvchiga qisqacha nazariy ma’lumotlar ham yoritib berilgan. Qo‘llanmaning so‘ngida funksional biokimyoga oid materiallar qon va siydik tahlili to‘g‘risidagi ma’lumotlar tarzida keltirilgan.
Ushbu kitobda moddalar almashinuvi, oqsillar, lipidlar, uglevodlar, vitaminlar va jigar faoliyati kabi hayotiy jarayonlar muhokama qilinadi. Har bir mavzu chuqur yoritilib, fiziologik ahamiyati, klassifikasiyasi, boshqarilishi va buzilishlari tushuntirilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tavsiya etilgan bo'lib, Biokimyo va molekulyar biologiya (2-qism. Molekulyar biologiya) fanidan darslik sifatida mo'ljallangan. Kitobda molekulyar biologiya fanining mohiyati, maqsad va vazifalari, oqsillar va nuklein kislotalarning tuzilishi, funksiyalari, DNKning tuzilishi va replikatsiyasi, transkripsiya, translyatsiya jarayonlari, genetik kod, irsiy kasalliklar, fermentopatiyalar, gen muxandisligi, biotexnologiya, transpozonlar va DNKning zararlanishi kabi muhim mavzular chuqur yoritilgan.