Ushbu kitob sut sanoati va chorvachilikka oid ma'lumotlarni o'z ichiga olgan ma'ruzalar matnidir. Unda sutning tarkibi, xususiyatlari, gigienasi va uni qayta ishlash jarayonlari, shuningdek, turli xil sut mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyalari haqida batafsil ma'lumot berilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasining Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan Toshkent Moliya Institutida chop etilgan bo'lib, unda jahon globallashuvi va moliyaviy havfsizlik masalalari ko'rib chiqilgan. Kitobda globallashuvning asoslari, iqtisodiy va moliyaviy jihatlari, O'zbekistonning globallashuv jarayonlaridagi o'rni, moliyaviy havfsizlik masalalari, moliyaviy havfsizlik indikatorlari hamda davlat va iqtisodiyot sub'ektlarining moliyaviy havfsizligi kabi mavzular yoritilgan.
Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti (TKTI) ning «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetida 5321000 «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyalari» yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan magistrantlar uchun mo'ljallangan. Qo'llanma «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan va «Konservalash va go'sht, sutning murakkab texnologiyalari va ularning nazariy jihatlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga bag'ishlangan. Unda transport uskunalari, jumladan lentli, vintli, tirg'izgichli, plastinkali, rolikli, prodirkalovchi va parrakli mashinalarning nazariy asoslari va ularning hisob-kitoblari, shuningdek, turli xomashyolarni qayta ishlash uchun qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.
Леонардо да Винчининг "Сув" асари сувнинг денгиздан осмонга, сўнгра ерга қайтиб келиши ҳақидаги ҳикоясини баён қилади. Сув осмонга етишни истайди ва бунга олов ёрдамида эришади. Олов сувни буғга айлантиради, буғ эса юқорига кўтарилиб, булутларга айланади. Совуқ ҳавода буғ томчиларга айланиб, ерга ёмғир бўлиб ёғади. Ер ёмғирни ютиб юборади ва сув яна денгизга қайтиш учун узоқ вақт тупроқда қолади.
Ushbu avtoreferat Gulsanam Tursunova tomonidan yozilgan va u ommabop portladcementlar uchun yangi turdagi kompozitsion qo'shimchalar bilan yangi texnologiyalar ishlab chiqish mavzusiga bag'ishlangan. Tadqiqotda mahalliy xomashyo (TAMD, ohaktosh, KFSF, ABOS) asosida yangi kompozitsion qo'shimchalarni (KP) tanlash, ularning kimyoviy va mineralogik tarkibi, gidravlik va puzzolan faolligini o'rganish, hamda yangi turdagi kompozitsion portladcementlar (KPC) ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqish ko'zda tutilgan. Tadqiqotda KPC ning jismoniy-mexanik xususiyatlariga ta'sir etuvchi omillar, ularning gidratlanish jarayonlari va mikrostruktura shakllanishi o'rganilgan.
Ushbu kitobda sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyalari, sutning tarkibi, xossalari, turli xil sut mahsulotlarini tayyorlash usullari (qaymoq, sariyog‘, pishloq va boshqalar), sutni qayta ishlash jarayonlari va sutni konservatsiyalash usullari haqida ma’lumot berilgan. Shuningdek, kitobda sutning sifati, standartlari va xalq xo'jaligidagi ahamiyati ham yoritilgan.
Qisqacha mazmun mavjud emas.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi
Ushbu kitob O‘zbekiston hududida o‘suvchi Scutellaria cordifrons (yurak bargli ko‘kamaron) o‘simligining kompleks tahliliga bag‘ishlangan. Unda o‘simlikning tarkibi, xususan flavonoid birikmalari va element tarkibi chuqur o‘rganilgan. Shuningdek, flavonoid moddalarni ajratib olish usullarini takomillashtirish va investitsiyaning ahamiyati ham ko‘rib chiqilgan.
Ushbu uslubiy qo'llanma «Sut va sut mahsulotlari texnologiyasi» fani bo'yicha talabalarning bilimiga, uquviga va ko'nikmalariga qo'yiladigan talablar, shu fanining o'rganish jarayonining tarkibiy qismi bo'lib, uslubiy va axborot resurslari bilan to'la ta'minlangan.