Ushbu kitob sut sanoati va chorvachilikka oid ma'lumotlarni o'z ichiga olgan ma'ruzalar matnidir. Unda sutning tarkibi, xususiyatlari, gigienasi va uni qayta ishlash jarayonlari, shuningdek, turli xil sut mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyalari haqida batafsil ma'lumot berilgan.
Леонардо да Винчининг "Сув" асари сувнинг денгиздан осмонга, сўнгра ерга қайтиб келиши ҳақидаги ҳикоясини баён қилади. Сув осмонга етишни истайди ва бунга олов ёрдамида эришади. Олов сувни буғга айлантиради, буғ эса юқорига кўтарилиб, булутларга айланади. Совуқ ҳавода буғ томчиларга айланиб, ерга ёмғир бўлиб ёғади. Ер ёмғирни ютиб юборади ва сув яна денгизга қайтиш учун узоқ вақт тупроқда қолади.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasining Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan Toshkent Moliya Institutida chop etilgan bo'lib, unda jahon globallashuvi va moliyaviy havfsizlik masalalari ko'rib chiqilgan. Kitobda globallashuvning asoslari, iqtisodiy va moliyaviy jihatlari, O'zbekistonning globallashuv jarayonlaridagi o'rni, moliyaviy havfsizlik masalalari, moliyaviy havfsizlik indikatorlari hamda davlat va iqtisodiyot sub'ektlarining moliyaviy havfsizligi kabi mavzular yoritilgan.
Ushbu kitobda sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyalari, sutning tarkibi, xossalari, turli xil sut mahsulotlarini tayyorlash usullari (qaymoq, sariyog‘, pishloq va boshqalar), sutni qayta ishlash jarayonlari va sutni konservatsiyalash usullari haqida ma’lumot berilgan. Shuningdek, kitobda sutning sifati, standartlari va xalq xo'jaligidagi ahamiyati ham yoritilgan.
Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti (TKTI) ning «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetida 5321000 «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyalari» yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan magistrantlar uchun mo'ljallangan. Qo'llanma «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan va «Konservalash va go'sht, sutning murakkab texnologiyalari va ularning nazariy jihatlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga bag'ishlangan. Unda transport uskunalari, jumladan lentli, vintli, tirg'izgichli, plastinkali, rolikli, prodirkalovchi va parrakli mashinalarning nazariy asoslari va ularning hisob-kitoblari, shuningdek, turli xomashyolarni qayta ishlash uchun qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.
Ushbu avtoreferat Gulsanam Tursunova tomonidan yozilgan va u ommabop portladcementlar uchun yangi turdagi kompozitsion qo'shimchalar bilan yangi texnologiyalar ishlab chiqish mavzusiga bag'ishlangan. Tadqiqotda mahalliy xomashyo (TAMD, ohaktosh, KFSF, ABOS) asosida yangi kompozitsion qo'shimchalarni (KP) tanlash, ularning kimyoviy va mineralogik tarkibi, gidravlik va puzzolan faolligini o'rganish, hamda yangi turdagi kompozitsion portladcementlar (KPC) ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqish ko'zda tutilgan. Tadqiqotda KPC ning jismoniy-mexanik xususiyatlariga ta'sir etuvchi omillar, ularning gidratlanish jarayonlari va mikrostruktura shakllanishi o'rganilgan.
Ushbu kitobda Sirojiddin Sayyidning "Yangi-yangi yillar keladi" va "Temir yo'llar" nomli she'rlari keltirilgan. Birinchi she'rda yangi yilning kelishi, tabiatning uyg'onishi, insonlar hayotidagi yangilanishlar, orzular va umidlar ifodalangan. Ikkinchi she'rda temir yo'llarning hayot yo'llariga o'xshashligi, ularning insonlar hayotidagi ahamiyati, orzularga yetaklovchi vosita ekanligi tasvirlangan. She'rlar vatanparvarlik, insonparvarlik va tabiatga muhabbat ruhida yozilgan.
Ushbu malakaviy bitiruv ishi turli zotdagi sigirlarda laktatsiya jarayonining yuzaga kelishi, sutning tarkibi, fizik-kimyoviy xossalari, fiziologik xususiyatlarini o'rganishga bag'ishlangan. Unda sigir suti tarkibidagi oqsillar, yog'lar, uglevodlar va vitaminlar, shuningdek, turli omillar (genetik, fiziologik, texnologik, muhit) sutning kimyoviy tarkibiga ta'siri tahlil qilingan. Laktatsiya davrida sut hosil bo'lishi, sut berish jarayonining boshqarilishi, sog'ishning fiziologik ahamiyati, sigirlarni sutdan chiqarish va sutdan chiqqan davr kabi masalalar ham ko'rib chiqilgan. Ishda chorvachilik bilan shug'ullanuvchi ilmiy izlanuvchilar uchun tavsiyalar berilgan.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi chorvador fermer x\\{u00f3}\\jaliklari uchun kichik hajmli, mini q\\u00f3yiluvchi sut tayyorlash tizimini ishlab chiqishga bag\\u009fishlangan. Ishda sutni qayta ishlash texnologiyalari, qurilmalari, xavfsizlik choralari va iqtisodiy samaradorligi k\\u00f3}\\rib chiqilgan. Kichik fermer x\\{u00f3}\\jaliklari uchun m\\{u00f3}\\ljallangan, uch fazali tokda ishlaydigan mini qurilma konstruktsiyasi ishlab chiqilgan.
Ushbu kitob materiallari xalqaro ilmiy-amaliy konferensiyalardan iborat. Kitobda tilshunoslik, madaniyatshunoslik, iqtisodiyot, psixologiya, pedagogika, texnologiya va huquq kabi sohalardagi maqolalar jamlangan. Maqolalarda turli xil dolzarb masalalar ko'tarilgan.