Ushbu kitob O'zbekiston sharoitida pomidorni yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda pomidorning biologik xususiyatlari, navlari, yetishtirish usullari, hosilni yig'ishtirish, tashish, saqlash, qayta ishlash, jumladan, tomat sharbati va pastasi tayyorlash texnologiyalari yoritilgan. Kitob qishloq xo'jaligi sohasidagi mutaxassislar, fermerlar va talabalar uchun mo'ljallangan.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi tomat yetishtirish, uni qayta ishlash texnologiyalari va olingan mahsulotlarning sifatiga bag'ishlangan. Ishda tomatning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, biologik xususiyatlari, navlari, yetishtirish agrotexnikasi, yig'ishtirib olish, tashish, saqlash, qayta ishlash usullari, jumladan, tomat sharbatini tayyorlash texnologiyasi va undan tayyorlanadigan mahsulotlar tahlil qilingan.
Ushbu hujjat Pirmanova Sanobar Madiyarovnaning "Toshkent viloyati sharoitida pomidor yetishtirishning optimal muddatlari va usullarini asoslash" mavzusidagi dissertatsiyasi avtoreferatidir. Dissertatsiya qishloq xo'jaligi fanlari nomzodi ilmiy darajasini olish uchun taqdim etilgan. Unda pomidor yetishtirishning turli muddatlari va usullarining hosildorlikka, urug' sifatiga va iqtisodiy samaradorligiga ta'siri o'rganilgan. Tadqiqotda mahalliy navlar (Avitsenna, Surxon 142, TMK-22) ko'rib chiqilgan hamda ko'chat va ko'chatlarsiz yetishtirish usullari solishtirilgan. Asosiy maqsad - Toshkent viloyati sharoitida pomidor yetishtirish uchun eng maqbul muddatlar va usullarni aniqlash va ilmiy asoslash.
Ushbu kitobda pomidor yetishtirish, mevani qayta ishlash texnologiyalari va ulardan tayyorlanadigan mahsulotlar, jumladan tomat sharbati, konserva va boshqa mahsulotlar haqida batafsil ma'lumot berilgan. Kitobda pomidor navlari, ularni parvarishlash, hosilni yig'ib olish, saqlash va qayta ishlash jarayonlari, texnologik sxemalari, jihozlari, shuningdek, mahsulotlarning sifati va iqtisodiy samaradorligi kabi masalalar atroflicha yoritilgan.
Ushbu maqola pomidorning muvaffaqiyatli turlari uchun nihol kengligining unumdorlikka ta'sirini o'rganadi. Tadqiqotda import qilingan sariq shirin pomidorning unumdorligiga ko'chat kengligining ta'siri o'rganilgan. Tajriba natijalariga ko'ra, 70x40 sm ekish sxemasi eng yaxshi natija berdi, bu sxema bo'yicha gektaridan 620-645 sentner hosil olindi. Pomidorning yangi mevalari maxsus xonalarda quritildi va quritilgan mahsulot olish mumkinligi isbotlandi. Shuningdek, maqolada o'rganilgan pomidor navlari – Solanum lycopersicum L. turkumiga mansub Zolotaya korona va Yello mini navlarini yetishtirish imkoniyati ta'kidlangan.
Ushbu kitob O'zbekistonda pomidorni yetishtirish, qayta ishlash va tuzlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda pomidorning ahamiyati, kimyoviy tarkibi, turli navlari, ularni yetishtirish usullari, kasalliklari va zararkunandalariga qarshi kurash usullari, tuzlash jarayonlari, shuningdek, tuzlangan pomidorni saqlash usullari haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitob, shuningdek, pomidorni qayta ishlash korxonalarida texnologik jarayonlarni tashkil etish masalalarini ham qamrab oladi. Kitobdan O‘zbekistonda faoliyat olib borayotgan ilg‘or fermer xo‘jaliklari tajribalari ham o‘rin olgan.
Ushbu kitob sabzavotchilik fanining asosiy tushunchalari, sabzavot ekinlarining biologik xususiyatlari, yetishtirish texnologiyalari va ularni zararkunanda hamda kasalliklardan himoya qilish usullarini o'z ichiga oladi. Kitobda O'zbekiston sharoitida sabzavotchilikni rivojlantirish masalalari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu diplom ishi O'zbekiston Respublikasi Prezidentining 2017-2018 yillardagi meva-sabzavot mahsulotlarini qayta ishlash va ularni saqlash bo'yicha qabul qilingan qarorlari asosida tayyorlangan. Ishlab chiqarish jarayonida zamonaviy texnologiyalardan foydalanish, mahsulot sifatini oshirish va iqtisodiy samaradorlikni ko'rsatishga qaratilgan. Diplom ishida pomidorni qayta ishlash texnologiyasi, jumladan tomat pastasini tayyorlash, uning sifat ko'rsatkichlari va vitaminlar saqlanishi, shuningdek, ish joyida mehnatni muhofaza qilish va birinchi tibbiy yordam ko'rsatish masalalari yoritilgan.
Ushbu kitob sabzavotchilik fanining asosiy tushunchalari, ahamiyati, biologik xususiyatlari, yetishtirish texnologiyalari va turli kasallik hamda zararkunandalarga qarshi kurash usullarini o'z ichiga oladi. O'quv qo'llanma O'zbekiston sharoitida sabzavotchilikni rivojlantirishga qaratilgan ilmiy asoslangan ma'lumotlar bilan boyitilgan.
Kitob sabzavotchilik asoslari, texnologiyasi, navlari va O'zbekiston sharoitida yetishtirish usullari haqida ma'lumot beradi. Unda sabzavot ekinlarining biologik xususiyatlari, kasalliklari, zararkunandalari va ularga qarshi kurash choralari ham yoritilgan. Kitob, asosan, qishloq xo'jaligi institutlari talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, soha mutaxassislari va dehqonlar uchun ham foydali bo'lishi mumkin.