Bosh sahifa>Qidiruv natijalari
🔍

Оziq – оvqаt ishlаb chiqаrish аsоsiy jаrаyonlаri vа qurilmаlаri

Ushbu kitob "Oziq-ovqat texnologiyasi" bakalavriat yunalishi talabalari uchun "Ishlab chiqarish jarayonlari" fanidan amaliy mashg'ulotlar va mustaqil ishlarni bajarish buyicha uslubiy qo'llanma bo'lib xizmat qiladi. Unda oziq-ovqat sanoati korxonalarida qo'llaniladigan ishlab chiqarish jarayonlari va qurilmalari haqida ma'lumotlar berilgan. Shuningdek, har bir jarayonning mazmuni, qurilmalarning tuzilishi va ishlash tartibi yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.3%

Ўзбекистонда кенг тарқалган фойдали ўсимликлар

Ushbu kitob O'zbekistonda keng tarqalgan foydali o'simliklar haqida ma'lumot beradi. Unda oziq-ovqat, sabzavot-poliz, tola beruvchi, ziravor, vitaminli, dorivor, moyli, efir moyli, oshlovchi moddalar saqlovchi, manzarali va yem-xashak o'simliklari turlari, ularning xususiyatlari, ahamiyati, tarqalishi va foydalanish yo'llari haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitob, shuningdek, O'zbekiston florasining boyligi va uning xalq xo'jaligidagi o'rni haqida tasavvur beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 73.2%

Оқилона овқатланиш асослари

Ushbu o'quv-uslubiy majmua O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligining 201__ yil “___” _____dagi ___ -sonli buyrug'i bilan tasdiqlangan «Re-staurantda parhez taomlar bilan ovqatlanishni tashkil etish» fanining dasturi asosida ishlab chiqilgan. Majmuaning tuzuvchilari Shu-kurov I.X. va Suvonov Z.Sh. bo'lib, ular «Xizmatlar ko'rsatish, servis va uni tashkil etish» kafedrasining professor-o'qituvchilari hisoblanadi. Taqrizchilar Z.T.Rajamurodov (Samarqand Davlat Universiteti) va N.N.Muminov (SamISI) bo'lishgan. Majmua 2018 yilda chop etilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 73.0%

Оziq-оvqаt mаhsulоtlаri хаvfsizligi

Ushbu kitob O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta Maxsus Ta’lim Vazirligi Toshkent Kimyo-Texnologiya Institutining «Oziq-ovqat Xavfsizligi» Kafedrasi tomonidan tayyorlangan «Oziq-ovqat Mahsulotlari Xavfsizligi» fanidan maruzalar matnidir. Kitobda oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi, ularning kimyoviy tarkibi, biologik qiymati va ularni saqlash hamda qayta ishlash jarayonlari haqida batafsil ma'lumot berilgan. Oziq-ovqat xavfsizligiga oid turli nazariyalar, qonunlar, me'yoriy hujjatlar va ularning amaliy qo'llanilishi yoritilgan. Kitobda jumladan, go'sht, sut, baliq, parrandalar, tuxum, don mahsulotlari, yog'lar, ichimliklar, konservalar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi, sifati va ularni saqlash sharoitlari hamda zararli mikroorganizmlar va ularning ta'siri haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 73.0%

Оziq-оvqаt mаhsulоtlаri хаvfsizligi

Ushbu uslubiy qo'llanma O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi Toshkent kimyo-texnologiya institutida «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetining «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan. Qo'llanmada oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi fanidan laboratoriya ishlarini bajarish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar berilgan. Unda turli oziq-ovqat mahsulotlarining sifati, ularning tarkibi va xavfsizligini aniqlash bo'yicha zamonaviy usullar va uslublar tushuntirilgan. Ushbu qo'llanma talabalarga nazariy bilimlarni amaliy ko'nikmalarga aylantirishda muhim ahamiyat kasb etadi.

🔑 Kalit soʻz🎯 73.0%

Оқилона овқатланиш асослари

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan tasdiqlangan «Oqilona ovqatlanish asoslari» fanidan tayyorlangan o'quv-uslubiy majmua bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, ularning organizm uchun ahamiyati, vitaminlar, mineral moddalar va suvning roli, shuningdek, turli yoshdagi va kasbdagi kishilarning oqilona ovqatlanish me'yorlari batafsil yoritilgan. Kitobda, shuningdek, sog'lom ovqatlanish tamoyillari, taom tayyorlashning ilmiy asoslari, oziq-ovqat mahsulotlarining sog'liqqa ta'siri, ovqatlanishning biologik va ekologik aspektlari kabi muhim mavzular ham chuqur o'rganilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 73.0%

Жамоат ва даволовчи овқатланиш учун биологик фаол қўшимчаларнинг озуқавий ва биологик қиймати

Ushbu doktorlik dissertatsiyasi «Maysara» tabiiy mahsulotining ozuqaviy va biologik qiymatini, shuningdek, uning sog'lom va davolash ovqatlanishida qo'llanilishini gigienik jihatdan asoslashga bag'ishlangan. Tadqiqotda buğday novdalari asosida tayyorlangan «Maysara» mahsulotining tarkibi, sifati, inson salomatligiga ta'siri, ayniqsa, temir tanqisligi kamqonligi va tish kariesi kabi kasalliklarda uning samadoriligi o'rganilgan. Shuningdek, mahsulotning xavfsizligi, toksikologik va biologik xususiyatlari ham tadqiq etilgan. Tadqiqot natijalari «Maysara» mahsulotining sog'lom va kasalliklarni oldini olish hamda davolash ovqatlanishida muhim o'rin tutishini ko'rsatadi.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.9%

Оziq – оvqat maxsulоtlarini texnоlоgik, medik-tоksikоlоgik va standart ko’rsatkichlarini nazоrat qilish (kоntamenantlar)

Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi, sifatini aniqlash hamda ularning mikrobiologik va kimyoviy ko'rsatkichlari bo'yicha gigiyenik talablarni tushuntirib beradi. Unda kimyoviy ifloslantiruvchilar, pestisidlar, radiaktiv moddalar, oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishi, zaharlanish sabablari va oldini olish choralari hamda sut, go'sht, sabzavot va mevalar kabi mahsulotlarning mikrobiologik xususiyatlari atroflicha yoritilgan. Shuningdek, ovqatni qayta ishlash usullari va ularning gigiyenik ahamiyati ham bayon etilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.8%