Тегирмон қуввати 50 т/с бўлган кичик тегирмонни ташкил этиш
Ushbu kitob oziq-ovqat texnologiyasi sohasiga oid bo'lib, donni qayta ishlash, un va yorma mahsulotlari ishlab chiqarish jarayonlarining nazariy va amaliy asoslarini yoritadi. Unda don tarkibi, xususiyatlari, tayyorlash usullari, maydalash, elaklash, tozalash, hamda tayyor mahsulot sifatini baholash kabi masalalar batafsil ko'rib chiqilgan. Kitob, shuningdek, un va yorma ishlab chiqarish korxonalarini loyihalashtirish, texnologik jarayonlarni tashkil etish va uskunalarni hisoblash masalalariga ham bag'ishlangan.